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發布時間:2022.04.13   來源:彭大順

說起做豆皮,我相信很多朋友都比較熟悉,但是要說豆制品加工廠制作工藝,我想很多朋友都比較陌生,畢竟豆制品加工廠加工豆皮和傳統手工需以及小型豆皮機加工方式完全不一樣,豆制品加工廠生產模式,不但要求系數高,對于出品率、省人工、自動化等方面都有一定的要求,所以豆制品加工行業水還是很深的,一般非行內人很少能接觸到。


今天彭大順就給大家分享一下,豆制品加工廠經營模式和工序,雖然都叫豆制品加工廠,但是豆制品加工廠同樣也分等級,今天就以中小型豆皮加工廠為例,豆制品加工廠加工工序,主要有以下幾點完成。


磨漿工序:


無論是做豆腐還是豆皮,磨漿這道工序是改變不了的,但是作為豆制品加工廠,他們對于磨漿有一定的要求,這個要求主要體現于出漿率和粗細程度,這個環節不但決定豆皮產能,還是一個考量豆制品口感主要標準,對于磨漿一般會要求自動化程度,所以他們一般都會選擇三聯磨漿機,三連磨不但效率高,還帶自動吸豆、自動上料和拌渣等工序。


煮漿工序:


對于煮漿的要求自然也不會低,豆制品加工廠對于豆皮的產能要求也很高,不然前端量小,會影響后續產能供應問題,所以使用全自動豆皮機不但可以解決效率問題,還可以更好地前后端結合,所以對于豆制品加工廠制作豆皮,一般都會配置雙連磨加雙煮漿桶,這樣前后端才不會受影響。


點漿工序:


通過前端磨漿工序之后,豆漿會被吸到煮漿桶進行煮漿,機器并配備數字溫顯,溫度達到以后,直接把漿放出來,這就是豆漿成品,如果通過鹵水或石膏點綴一下,豆漿就會成型豆花,如果按照制作豆皮工序,這個時候就可以直接上機制作豆皮了,如果想制作豆腐,也可以在這個環節直接壓制成型,。

磨漿機

豆皮成型:


通過前段工序之后,豆皮成型進入后道工序,這一道就是潑漿機,也是豆皮成型的工序,通過多功能豆皮機潑漿工序,豆花會自動折疊,然后進行壓制成型,一張一張的豆皮就做出來了。整個過程非常簡單和便捷,這就是豆制品加工這個流程。


對于沒有接觸過豆制品加工行業的老鐵,可能感覺比較繁瑣,全自動豆皮機為了讓各位老鐵更好了解,每個環節進行一一講解和刨銑,如果要是大型豆制品加工廠,它的工序和流程,在此基礎之上,會再次進行升級,如果您想了解大型豆制品加工廠,可以聯系咨詢,彭大順帶您更好、更全面地了解豆制品加工業!

豆制品加工廠應該使用什么樣的豆皮機?
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