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發布時間:2018.05.23   來源:彭大順

    傳統工藝對于豆制品行業的商家來說,不僅費時、費力,且產品技術含量低,缺少基礎性研究。

    并且由于以前的豆制品加工設備和工具十分簡陋,所以生產出來的豆腐皮保質期短、衛生質量較差,這就決定了現代工藝代替傳統工藝已經成為了必然的一個趨勢。不過不可否認,傳統工藝的產量、口感,也讓一些人趨之若鶩。因此我廠一直在思索:如何能把傳統工藝的漏洞填補上,同時又能把傳統工藝的口感保留下來。
    在有了這個想法之后,我廠集結了所有的技術人員和資深人士進行攻關,經歷了數月時間,我廠也給廣大客戶帶來了一個好消息:在既能保留傳統工藝的口感上,又能把傳統工藝的漏洞填補。仿手工豆腐皮機應時而生。這款仿手工豆腐皮機操作簡便、省時省力,產品色澤黃亮、厚薄均勻、產量高、韌性好、口感與傳統工藝一樣。

現代豆制品加工設備新特點:

    1.自動生產,效率高,安全衛生;口感細膩,保有令人回味無窮的大豆清香;
    2. 制作快,成張性好,不碎不破,無裂紋,易于加工,包菜打結(如占醬肉絲包皮);
    3. 制品質感好,色澤金黃,薄如紙,軟如糯,入口軟酥;
    4. 制品油香十足,營養豐富,易于保存,大豆食品養人,特別是含有豐富的大豆黃酮(具有抗衰老的抗癌活性的天然物質),所以常吃大豆食品記憶力好,易健腦強身;
    5. 制品一改傳統單一石膏或鹵水點漿,制作簡單,易掌握,且不含任何化學合成色素!

現代豆制品加工設備工藝與傳統工藝的差異
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